Die Effekte der Reinigungsarten bei der Reinigung einer Zapfanlage

Reinigen mit Wasser 
Reinigen mit Wasser wird vielfach als einfachste Form der Reinigung angesehen, hierbei werden Leitungen nur mit Trinkwasser gespült. Ein Reinigungseffekt ist jedoch nur beschränkt zu erzielen, da die Turbulenzen der Wasserströmung zur Reinigung nicht ausreichen und lediglich Produktreste aus den Leitungen gefördert werden.

Die mechanische Reinigung    
Die mechanische Reinigung ist die weit verbreitetste Form der Reinigung, hierbei wird eine Schwammkugel mittels Wasserdruck durch die Leitungen gedrückt, die den Zweck hat die Beläge abzulösen. Dabei reibt sie anhaftende Beläge (und Mikroorganismen) von den Leitungswänden ab. Ähnlich wie die Entfernung von Fettresten mit einem Schwamm und Wasser nicht möglich ist, kann die Kugel z.B. Harzbeläge nicht ablösen. Mikrobiologische Untersuchungen haben ergeben, daß eine rein mechanische Reinigung nicht ausreichend ist. Die DIN 6650 Teil 6 und die Hygieneleitlinie des DeHoGa empfehlen deswegen als optimale Möglichkeit eine chemische oder chemisch-mechanische Reinigung.

Die chemische Reinigung 
Bei der chemischen Reinigung werden meist kombinierte Reinigung- und Desinfektionsmittel verwendet. Diese werden in die Leitungen gepumpt und verbleiben dort einige Zeit. Anschließend wird mit Trinkwasser nachgespült. Der Vorteil dieser Reinigungsmethode liegt insbesondere in ihrer keimtötenden Wirkung, ihrer Eigenschaft Schmutz anzulösen und in alle Schmutzbereiche eindringen zu können.

Die chemisch - mechanische Reinigung    
Die chemisch-mechanisch Reinigung kombiniert die mechanische Reinigung mit Schwammkugeln und die chemische Reinigung mit Desinfektionsmittel in einem Reinigungsverfahren und ist dadurch die effektivste Reinigungsmethode. Da hierbei der Schmutz durch das Reinigungsmittel angelöst wird und mittels der Schwammkugel aus den Leitungen befördert wird.


Qualität vom Anstich bis ins Glas

 Getränkeleitungsreinigung Huber • Konrad-Schnapp-Str. 1 • 96215 Lichtenfels-Isling
• Tel.: 0 95 76 - 92 54 60 •